El Zhureño, el arte de las calles
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el buen sazon de
- Columba Vazquez Morales EL MEJOR MOLE DE LA PUERTA DE TIERRA CALIENTE “Tejupilco” LO PREPARA LA SEÑORA “COLUMBA VÁZQUEZ” En el sur del estado de México una de las comidas más típicas y tradicionales en nuestra región es el exquisito mole de guajolote incluyendo sus ricos tamales ya sean de frijol, nejos y hasta porque no con unos ricos ejotitos tiernos de vara que, por supuesto deben ser preparados con un sazón especial, el cual solo encontrarán únicamente en el bello municipio Tejupilco y además es elaborado por las señora Columba Vázquez morales. Doña Columba es una de las personas más reconocidas en Tejupilco por la preparación del típico mole y como dice ella para que salga bueno debe ser de guajolote, cabe recalcar que la señora Columba es originaria y de hueso colorado de Tejupilco y la cual tiene ya 92 años de vida y radica en la colonia del Pedregal. Esta señora ya desde hace varios años empezó a realizar este rico platillo quien nos comentó que la persona que le enseño a realizar la preparación fue su mama, la señora Rosa Morales Macedo quien ya tiene aproximadamente 35 años que falleció al igual que su papa el señor Paulino Vázquez Reyes, doña Columba siempre ha vivido sola en la casa que era de sus padres ya que nunca se casó y tampoco tuvo hijos. A su avanzada edad la señora Columba aun acude a misa todos los domingos y posteriormente se va al mercado a realizar la compra de sus frutas y verduras… Hay que reconocer el trabajo que todas las personas realizan cuando lo hacen con dedicación y amor., Recordando las enseñanzas que nuestros padres nos inculcaron para poder sobresalir sin perder nuestras tradiciones que siempre tendremos presentes, como es el gran ejemplo de doña Columba quien es un icono de Tejupilco. #HablemosbiendeTeju #elzhureño #Tejupilco #lugaresmagicos #mexicotravel Ayúdanos compartiendo nuestras publicaciones
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